7 datos que quizá no conozcas sobre el café

En todo el mundo, la producción de café es el medio de vida de 25 millones de personas. Para ellos, el café es una razón para levantarse por la mañana, mientras que para los demás, es la razón por la que pueden levantarse por la mañana. Cada día se beben más de dos mil millones de tazas de café, lo que plantea la cuestión de cómo los otros cinco mil millones de personas consiguen hacer algo.

Excursiones a Brasil

 

He aquí siete cosas que quizá no sabías sobre esta sabrosa bebida marrón:

1) Brasil cultiva el 30% de todo el café

Y es, con diferencia, el mayor productor del mundo, ya que produce más del doble que el segundo clasificado, Vietnam. El país cuenta con 27.000 km2 de plantaciones de café y es capaz de cultivar más de 2,5 millones de toneladas de granos al año. El café es tan importante para la economía brasileña que, en 2001, el país lanzó un sello especial con olor a café para ayudar a promover sus exportaciones. Curiosamente, además de ser el mayor productor mundial de café, Brasil es también el tercer productor de tabaco. Ahora sólo le falta la mayor fábrica de salchichas del mundo y habrá conquistado todo el mercado del desayuno.

Mejores hoteles en Brasil

7 datos que quizá no conozcas sobre el café 1

2) Los granos de café no son realmente granos

El cafeto cultiva bayas (a veces llamadas cerezas) a lo largo de sus ramas y, una vez maduras y rojas, se recogen y se extraen sus semillas. Son estas semillas las que llamamos (incorrectamente) granos de café. La leyenda cuenta que el café fue descubierto por un agricultor etíope llamado Kaldi, que notó que sus cabras se comportaban de forma extraña después de comer bayas de una planta de café. Es poco probable que esta historia sea cierta: las cabras comen cualquier cosa y siempre se comportan de forma extraña. Cuando era niño, una cabra quería comerse mi gorro. Intenté impedírselo, pero se limitó a dar vueltas y vueltas con el sombrero colgando de la boca. Fue un comportamiento bastante extraño de la cabra, pero no creo que inspirara a nadie a intentar hacer una bebida caliente con mi gorro de punto.

7 datos que quizá no conozcas sobre el café 2

3) El café instantáneo fue inventado por George Washington

Aunque no el verdadero George Washington, sino uno de Bélgica. En la década de 1890, un neozelandés llamado David Strang patentó un proceso anterior de café instantáneo, pero fue el proceso de Washington el que se puso de moda y permitió que el café instantáneo se produjera en masa. Ahora, en el Reino Unido, el 81% del café que se vende es instantáneo.

7 datos que quizá no conozcas sobre el café 3

 

4) Una sola taza de café requiere 140 litros de agua, que es bastante

De este total, sólo una pequeña cantidad llega a la taza (si no, el café sería demasiado débil), y la mayor parte se utiliza en la producción de los granos. Las plantas de café necesitan agua para cultivar sus bayas, pero la mayor parte del agua se utiliza para separar las semillas de la pulpa. Con un proceso de producción tan intensivo en agua, es de suponer que los mayores productores de café del mundo (como India y Etiopía) deben disponer de mucha agua de sobra.

7 datos que quizá no conozcas sobre el café 4

5) Finlandia es el país que más café consume per cápita

Un finlandés medio consume 12 kg de café al año, es decir, unas 4 tazas al día. La plata y el bronce en la competición de consumo de café son para Noruega e Islandia, lo que sugiere que puede haber algún tipo de relación entre vivir en un país frío y oscuro y querer una bebida caliente y estimulante. Qué inesperado. Se calcula que en el Reino Unido bebemos unos 70 millones de tazas de café al día (en total, no por persona). Esto equivale a poco más de una taza por persona, pero yo mismo suelo beber seis tazas, así que debe haber al menos cuatro o cinco personas que no beben nada. (Podrás reconocerlos: estarán durmiendo en su mesa).

7 datos que quizá no conozcas sobre el café 5

6) El café puede mantenerte joven

Se ha sugerido que esta bebida ofrece una serie de beneficios contra el envejecimiento, como la reducción del riesgo de cirrosis, diabetes y demencia. También contiene antioxidantes, que pueden prevenir el daño celular y ayudar a reducir las arrugas (bueno, a reducir el número de nuevas arrugas). Tal vez con esto en mente, Japón ha abierto un balneario en el que se puede bañar en la materia marrón. El balneario, situado en Hakone, ofrece a los huéspedes la posibilidad de darse un baño en una bañera caliente llena de café; una oportunidad bienvenida para aquellos que han pasado demasiado tiempo en la otra atracción del balneario: una bañera caliente llena de vino tinto.

7 datos que quizá no conozcas sobre el café 6

7) El 85% de los bebedores de café del Reino Unido toma leche (el otro 15% lo toma como es debido

La leche no es la única cosa con la que se puede estropear el café: la gente también añade a veces azúcar, chocolate o incluso limón. Todo esto está mal. Starbucks vende un frappuccino de moca y menta, que apenas cuenta como café y probablemente debería prohibirse.

7 datos que quizá no conozcas sobre el café 7

También se puede hacer un café irlandés añadiendo whisky, lo cual es perfectamente aceptable.

7 datos que quizá no conozcas sobre el café 8

Ir arriba