Extraña, salvaje y maravillosa, Fez es una de las últimas ciudades medievales que quedan en el mundo. Con una historia impresionante que se remonta a más de mil años atrás, Fez está llena de zocos bulliciosos, cafés abarrotados, arquitectura meriní cautivadora, mezquitas extraordinarias y madrasas auténticas (escuelas islámicas).
Con tanto que ver y hacer, no es de extrañar que esta ciudad del nordeste sea conocida como la capital cultural de Marruecos. Más de 90.000 personas viven solas en la fortificación de Fez el-Bali, y pasear por las caóticas calles peatonales de la medina es como retroceder en el tiempo – no te lo pierdas.
Situado en la parte amurallada más antigua de la ciudad, el Fes el-Bali está formado por más de 9.000 callejuelas estrechas y laberínticas, tan estrechas que no son accesibles a los coches. De hecho, Fez el-Bali es la zona urbana sin coches más grande del mundo.Datando de la Dinastía Idrisid, donde fue la capital de la región entre 789 y 808 DC, la medina es el lugar perfecto para perderse. Con sus miles de rincones, grietas y pasadizos serpenteantes, puedes hacerlo fácilmente sin siquiera intentarlo.Pasea por los callejones y explora las tiendas y puestos repletos de gente, mezquitas y madrasas, curtidurías de pieles y puestos de venta de todo tipo, desde té marroquí al vapor, dátiles aromáticos y especias hasta souvenirs. Fez el-Bali es la medina mejor conservada del mundo árabe y el lugar ideal para impregnarse de la auténtica atmósfera del adorable caos marroquí.
La Bou Inania Medersa es uno de los colegios teológicos más bellos de Fez desde el punto de vista arquitectónico. Construido por el sultán meriní Bou Inan en la década de 1350, es uno de los únicos edificios religiosos en funcionamiento en Fez que está abierto a los no musulmanes.Y definitivamente vale la pena explorarlo. Hay tanto que ver más allá de las llamativas puertas de entrada de latón. El patio interior cuenta con detallados azulejos marroquíes Zellige y pantallas de celosía de cedro oscuro tallado, mientras que el nicho del mihrab cuenta con impresionantes columnas de ónix, similares a las de la Mezquita Mayor de Córdoba.Excepcionalmente, Bou Inania está unida a una mezquita en funcionamiento, por lo que está cerrada a los turistas durante las horas de oración.
Una de las tres curtidurías en funcionamiento de Fez, las curtidurías Chaouwara, es el taller de cuero más grande de la ciudad. Construido en el siglo XI, es una colmena constante de actividad en la ya bulliciosa medina.Los visitantes pueden echar un vistazo a las innumerables vasijas redondas de piedra llenas de tinte y líquidos que se utilizan para ablandar las pieles de cuero y aprender sobre el antiguo proceso de elaboración del cuero que se ha utilizado en Fez durante siglos.El mejor momento para visitar las tenerías de Chaouwara es por la mañana, cuando las fosas están cubiertas de colorido tinte. Los mejores miradores se encuentran en las terrazas elevadas de las tiendas de pieles cercanas. Es el lugar perfecto para recoger una variedad de productos de cuero, como sandalias y bolsos, a precios asequibles.
Construido en la década de 1960, el Dar el Makhzen – o Palacio Real – es uno de los lugares de interés más llamativos de Fez, con su colorida arquitectura de mosaicos, jardines ajardinados y puertas doradas adornadas con enormes aldabas de latón hechas a mano.Como turista, desafortunadamente, no se puede explorar los terrenos del palacio, pero se puede ver desde una de las siete impresionantes puertas, caracterizada por sus notables azulejos marroquíes y su madera de cedro tallada. A pesar de la falta de acceso, el Palacio Real de Fez sigue siendo uno de los lugares de interés histórico más visitados de Marruecos.Dentro del recinto, hay una madrasa del siglo XIV para estudios coránicos, varias mezquitas y un museo que alberga una tumba y una necrópolis cartaginesas. Detrás de la impresionante fachada se esconde una plétora de artefactos marroquíes antiguos, desde alfombras de Rabat y seda fina hasta cerámica artesanal y manuscritos históricos.
Situada al lado del mercado de especias y perfumes en el centro de la medina, la madrasa Al-Attarine es una escuela religiosa con una de las arquitecturas islámicas más llamativas de Fez. Construido en el siglo XIV, cuenta con un precioso patio rectangular que se abre a una notable sala de oración de cuatro lados. Este patio meriní es una fiesta para los sentidos con su estuco intrincadamente tallado, su caligrafía árabe, su fuente de tintineo y sus mosaicos geométricos azules y verdes que cubren las paredes y el suelo. Aunque el patio es el principal atractivo de la madrasa, los visitantes también pueden ver los alojamientos para estudiantes que se han renovado recientemente en el piso de arriba.
Borj Nord es una antigua fortaleza en Fez, situada en la cima de una colina con vistas a la medina y su famosa Bab Boujeloud. Construido a finales del siglo XVI por el sultán Ahmed Al Mansour para vigilar a su pueblo, funciona como museo de armas desde 2016.Hoy en día, el Borj Nord alberga una variada colección de unas 5.000 armas repartidas en 13 salas, que van desde espadas y armas hasta mosquetes y otras armas. El cañón de 12 toneladas utilizado en la infame Batalla de los Reyes Magos del siglo XVI es un punto culminante.Una vez cansado de admirar las armas de todas las épocas y de diferentes partes de Marruecos, suba a la torre norte y admire una de las mejores panorámicas de la medina de Fez. No te arrepentirás!
La mezquita de Kairaouine es la segunda más grande de Marruecos y una de las más grandes de África. Con un techo verde de forma triangular y dos minaretes históricos (uno de los cuales es el monumento islámico más antiguo de Fez), es uno de los monumentos más emblemáticos de la medina de Fes el-Bali.Construido en 859 por una refugiada tunecina, el edificio original se ha ampliado varias veces y ahora puede albergar hasta 20.000 personas en oración. El complejo incluye fuentes, patios y una biblioteca que es una de las más antiguas del mundo, aunque sólo está abierta a los estudiantes.La mezquita de Kairaouine es también, sin duda, una de las universidades más antiguas del mundo, sólo superada por Al-Azhar en Egipto. Aunque los no musulmanes no pueden entrar en la mezquita, pueden admirar el patio de la mezquita desde las puertas o desde el tejado de la Medersa el Attarin.
El Museo de Artes y Oficios de la Madera de Nejjarine es un museo creativo que se extiende a lo largo de tres pisos de un funduq del siglo XVIII restaurado (una antigua posada de viajeros). Tómese su tiempo para descubrir los impresionantes ejemplos de la fina carpintería marroquí, que van desde las puertas talladas por expertos hasta los instrumentos musicales hechos a mano. Echa un vistazo a la intrigante colección de herramientas de artesanos antiguos, cuentas de madera para rezar, antiguas cerraduras bereberes e incluso muebles tradicionales para bodas.Destacan las tablas de madera que utilizaban los estudiantes de recitación coránica y el café en la azotea, que ofrece una vista excepcional de la medina.
El Jardín Jnan Sbil es uno de los únicos espacios verdes de Fez, entre la medina de Fes el-Bali y el barrio judío, un auténtico soplo de aire fresco en una ciudad a menudo caótica. Rodeados por las antiguas murallas medievales de la medina de Fez, estos hermosos jardines son el lugar perfecto para disfrutar de un almuerzo rápido en uno de los bancos.Dentro de los senderos, encontrará fuentes tranquilas, rosas aromáticas, álamos, palmeras y estanques. Una antigua noria es el punto culminante del jardín.
Las tumbas mereníes son los restos de una antigua necrópolis del siglo XIV que en su día se erguía sobre la medina de Fez.Estas tumbas en ruinas fueron construidas durante la dinastía meriní para que sirvieran como lugar de descanso final de la familia real. Si bien en su época de esplendor -con brillantes mármoles y vívidos epitafios-, lo que queda después de años de saqueo y exposición es bastante mediocre.Afortunadamente, no es la arquitectura la que te hará subir por la colina hasta las tumbas mereníes. Aunque definitivamente vale la pena echar un vistazo, son las vistas de la medina de Fes el-Bali que hay debajo las que hacen que la caminata o el corto viaje en taxi valga la pena. Tendrá una vista de la medina y de las colinas salpicadas de cuevas hechas por el hombre en las que viven los lugareños.
A diferencia de muchos de los famosos monumentos de Marruecos, Bab Boujloud es relativamente moderno, ya que fue construido en 1913. Establecido durante los tiempos de la ocupación francesa, el llamativo arco azul cobalto con sus azulejos de mosaico es un hito masivo y llamativo en la medina.Lo interesante del arco de Bab Boujloud es que sus mosaicos cambian de color de azul en la pared exterior a verde en la interior – para marcar el color sagrado del Islam.Encontrará una gran cantidad de bulliciosos cafés y restaurantes al otro lado de la puerta, todos ellos perfectos para observar a la gente.
La Sinagoga Aben Danan, también conocida como la Sinagoga Ibn Danan, es una sinagoga judía de mediados del siglo XVII. Fue construida por Mimoun Ben Sidan, un rico comerciante de la ciudad de Ait Ishaq, para servir a las 1.600 familias judías que fueron reubicadas en Fez desde España.Una de las pocas sinagogas de Fez, esta sencilla sinagoga (renovada en el siglo XIX) es una de las sinagogas más antiguas e importantes del norte de África. Contiene uno de los últimos juegos completos de mobiliario de la sinagoga marroquí, incluyendo el tevah (la plataforma del toldo del lector) y las dos arcas de madera tallada para la Torá.La sinagoga es hermosa con sus azulejos de espiga blancos y verdes, pilares de turquesa, colgantes bordados y brillantes candelabros. Echa un vistazo a la silla de Elija (usada para el ritual de la circuncisión), los rollos originales de piel de venado de la Torá, y la mikvah (un baño ritual) en el sótano que está lleno de una fuente de agua en el subsuelo.
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