Comida típica de Etiopía: Alimentación y platos populares

Platos de comida típicos en Etiopía

La cocina etíope es única y se distingue de otras cocinas africanas y del Medio Oriente debido a su uso exclusivo del grano endémico llamado TEF, que se utiliza para hacer el panqueque Injera. La injera es la base de la mayoría de los platos etíopes, y se come con salsas, carnes y verduras guisadas. Las salsas varían en picadicidad y están hechas con la famosa mezcla de especias de Etiopía llamada Berbeere. Los platos de carne y verduras están disponibles, pero la mayoría de los etíopes son cristianos ortodoxos o musulmanes, por lo que la carne de cerdo no se utiliza en la cocina etíope tradicional. El vegetarianismo es popular debido a los estrictos rituales de ayuno de la Iglesia ortodoxa.

Nombre del plato	Descripción
Injera	Panqueque hecho de harina de TEF fermentada durante tres días antes de cocinar. Es naturalmente libre de gluten y rico en fibra, hierro y proteína.
Wat	Estofado picante hecho con carne de res (Kai), pollo (Doro), pescado (ASA), lentejas (Messer), garbanzos (Shiro) o verduras.
Ayibe	Queso de cabaña con crema suave hecho de leche de vaca.
Dulet	Plato de desayuno hecho de tripas picadas fritas, hígado, carne de res y chile.
Tibs enkulales	Plato de desayuno de huevos revueltos con pimientos y tomates.
Kitfo	Carne molida cruda o muy rara marinada en un polvo de chile caliente, a menudo servido con un pan masticable hecho de falso plátano.
Tibs	Carne de cabra o res frita.

Productos, alimentos, frutas y verduras típicas en Etiopía

Además del grano TEF utilizado para hacer Injera, algunos de los alimentos y productos típicos en Etiopía incluyen:

• Berenjenas
• Tomates
• Pimientos verdes y rojos
• Cebolla
• Plátanos
• Mijo
• Cebada
• Ajo
• Jengibre

Las frutas típicas en Etiopía incluyen:

• Mangos
• Piñas
• Plátanos
• Papayas
• Maracuyá
• Naranjas

Bebidas típicas en Etiopía

Etiopía es conocida por su café, que se dice que se originó en la provincia de Kaffa. Las bebidas alcohólicas incluyen cervezas locales como Bedele, Habesha, St George y Walia, así como Iske, un alcohol de grano puro. También hay bebidas sin alcohol populares como el agua mineral espumosa de AMBO y Talla, una cerveza agria tradicional hecha de varios granos como mijo, cebada o trigo. El Tej, un vino de miel fermentado, es otra bebida popular en Etiopía. Los vinos locales blancos, rojos y secos, como Awash y Rift Valley, también son dignos de probar.

Edad para beber alcohol en Etiopía

La edad legal para beber alcohol en Etiopía es de 18 años.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es el plato nacional de Etiopía?

El plato nacional de Etiopía es Injera, un panqueque hecho de harina de TEF que se come con salsas, carnes y verduras guisadas.

¿Es vegetariana la comida etíope?

Sí, el vegetarianismo es popular en Etiopía debido a los estrictos rituales de ayuno de la Iglesia ortodoxa.

¿Cuál es la bebida nacional de Etiopía?

El café es una bebida nacional en Etiopía y se dice que se originó en la provincia de Kaffa.

¿Qué es el Tej?

El Tej es un vino de miel fermentado que es popular en Etiopía.