Huevos del mundo

¿Qué fue primero, el huevo o la gallina? Fue el huevo, obviamente, pero aún así, da que pensar, ¿no? A pesar de haber existido durante millones y millones de años, todavía hay muchas cosas que podemos aprender sobre los huevos. Por ejemplo, ¿sabías que las yemas de los huevos obtienen la mayor parte de su color de la dieta de las gallinas (en lugar de ser amarillas porque los pollitos son amarillos, como yo pensaba)?

Con la Pascua a punto de llegar, ¿qué mejor momento para repasar tus conocimientos sobre los huevos? Aquí veremos algunos huevos de récord mundial, algunas formas inusuales de comer huevos y otros datos sobre los huevos con los que podrás sorprender a tus amigos entre bocado y bocado de chocolate…

El huevo más grande

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Probablemente no te sorprenda, pero los huevos más grandes del mundo los ponen las aves más grandes del mundo. Los huevos de avestruz miden 15 cm de largo y pesan aproximadamente 1,5 kg, más de 20 veces el peso de un huevo de gallina. Puede que sean enormes, pero, curiosamente, son los más pequeños en comparación con el tamaño del ave (los avestruces son tan enormes que el huevo representa sólo entre el 1 y el 4% de su peso corporal). El premio a la mayor proporción entre huevos y capas lo ganan los kiwis de Nueva Zelanda, que de alguna manera se las arreglan para sacar un huevo que es una cuarta parte de su tamaño.

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Pájaro elefante de Madagascar

Si quiere hacer una tortilla gigantesca, los huevos de avestruz son los más grandes que existen. Sin embargo, si sólo quiere ver un huevo grande y no comerlo, siempre puede intentar encontrar uno del pájaro elefante de Madagascar. Estas aves se extinguieron hace unos 300 años, pero cuando estaban vivas producían huevos de más de un metro de circunferencia, los más grandes de la historia. Uno de estos huevos se vendió por más de 66.000 libras esterlinas en una subasta de 2013, aunque, si estás desesperado, parece que hay ejemplos por apenas 2-3.000 libras esterlinas disponibles en eBay (gastos de envío no incluidos).

El huevo más pequeño

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Probablemente no sea ninguna sorpresa, pero los huevos más pequeños del mundo son puestos por una de las aves más pequeñas del mundo. El colibrí de la verbena, originario del Caribe, es el segundo pájaro más pequeño (después del colibrí abeja) y pone huevos de apenas 1 cm de longitud, demasiado pequeños para que merezca la pena cocinarlos y comerlos.

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Huevos pequeños de codorniz

Si hay que creer a MasterChef, los huevos de codorniz son los más pequeños (de ave) que la gente se molesta en comer. Los huevos se consideran un poco delicados, pero tienen el mismo precio que los huevos de gallina normales, así que no hace falta ser pijo para comerlos. Dicho esto, son diminutos y la codorniz blanca pone 28 huevos a la vez (más que cualquier otra especie), por lo que deberían ser aún más baratos.

Huevo más inteligente

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No es fácil decir esto, pero algunas personas realmente creen que pueden usar los huevos para predecir el futuro. Se llama oomancia, que suena bastante espeluznante, y consiste en dejar caer una clara de huevo en agua caliente y luego «leer» las formas que hace mientras se cocina. Si vas a intentarlo en casa, recuerda que sólo debes usar la clara del huevo, no puedes predecir el futuro con la yema.

Puede parecer especialmente ridículo que alguien intente ver el futuro mirando un huevo cocido, pero en realidad no es más tonto que cualquier otro tipo de adivinación. En cierto modo es menos tonto: hay aproximadamente 6.400 millones de gallinas en el planeta, así que estadísticamente una de ellas está destinada a poner un huevo psíquico tarde o temprano.

El huevo más sabroso

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Los huevos se pueden cocinar de muchas maneras diferentes, y todo el mundo tiene una favorita. Personalmente, me gustan los huevos revueltos, aunque los huevos fritos también están muy bien. Y hervidos. Pensando en ello, también me gustan los huevos escalfados. Es difícil elegir un favorito, ¿verdad?

Huevos escoceses

Nunca me han gustado mucho los huevos escoceses (ni la gente que los come), pero parece que son bastante populares. En 2011 se construyó en Londres el huevo escocés más grande del mundo: un huevo de avestruz rodeado de 6 kg de carne de salchicha. Dependiendo de tu punto de vista, esto es un logro delicioso o un terrible desperdicio de comida.

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Otro tipo de huevo cocido del que no estoy seguro es un balut

Se trata de un huevo de pato que se hierve y se come directamente de la cáscara; lo que suena bien, aparte de que el huevo ha sido fecundado y se ha dejado desarrollar parcialmente. El balut es una comida callejera muy popular en Filipinas y también está muy extendido en Vietnam, donde prefieren que el embrión de pato haya «madurado» durante 19-21 días antes de masticarlo. Sé que es importante no ser demasiado crítico aquí, y tratar de comentar con sensibilidad las culturas y tradiciones que no entiendo del todo, pero en este caso creo que es justo decir «Eurgh… asqueroso».

Huevo más valioso

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Aunque el huevo de pájaro elefante de 66.000 libras puede ser un poco caro, es una ganga comparado con las cantidades que la gente paga por los huevos imperiales de Fabergé. Sólo existen cincuenta de estos intrincados huevos enjoyados, y esta rareza hace que su precio aumente: en 2007, el «huevo Rothschild» se vendió en una subasta por 8,9 millones de libras, lo cual, estoy seguro de que estará de acuerdo, es un huevo muy caro.

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Los huevos Fabergé contienen una sorpresa especial dentro de su glamuroso exterior

En este sentido (y sólo en este sentido) son muy parecidos a los huevos Kinder, con la diferencia de que la «sorpresa» suele ser un pájaro de reloj o un palacio de oro en miniatura, en lugar de un coche de carreras de plástico barato.

La mayoría de los huevos imperiales fueron creados por Peter Fabergé para la familia real rusa; a finales del siglo XIX se convirtió en una tradición que el zar regalara uno de estos huevos a su esposa en Pascua. Por supuesto, los zares eran extremadamente ricos y podían permitirse huevos únicos con incrustaciones de diamantes; si todo lo que recibes en la mañana de Pascua es un esfuerzo Nestlé cubierto de papel de aluminio, no significa que tu marido no te quiera.

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