Comida típica de Suiza: Alimentación y platos populares
Tabla de contenidos
Platos de comida típicos en Suiza
La cocina suiza es muy variada y está influenciada por sus vecinos alemanes, franceses e italianos. Aunque la agricultura de trigo no es adecuada para las altitudes más altas, los agricultores suizos se centran en productos lácteos, por lo que es común encontrar una gran cantidad de quesos suizos en la gastronomía de la zona. Además, las papas, introducidas por los españoles que regresaban de América Latina, son un alimento básico en Suiza, al igual que las salchichas curadas y las carnes secadas al aire.
Los pescados del lago, como la trucha y el char, son también muy populares en la gastronomía suiza. Aquí te presentamos algunos platos típicos de la región:
Plato
Descripción
Fondue
Una mezcla de queso Gruyère y queso de vaca, derretida y mezclada con vino blanco, harina, kirsch y un poco de ajo. Se sirve con trozos de pan.
Raclette
Queso derretido sobre un fuego o parrilla y servido con cebollas, pepinillos y pan o papas de chaquetas.
Berner Platte
Una selección de carnes y salchichas cocidas con sauerkraut, frijoles y papas hervidas.
Viande Sèchée
Carne de res o cerdo seca de Valais y los Grisones (donde se llama Bündnerfleisch), servida con pan.
Rösti
Un pastel plano y redondo hecho con papas fritas trituradas.
Fondue bourguignonne
Cubos de carne sazonada cocinados en aceite o mantequilla y servidos con varias salsas.
Älpermagronen
Un plato suizo hecho con macarrones y queso con crema, papas y manzanas fritas y cebollas.
Lckerli
Jengibre pasteles de miel rematados con glaseado. Es originario de Basilea y a menudo está decorado en Berna con un oso de azúcar blanco.
Productos, alimentos, frutas y verduras típicas de Suiza
Además de los productos lácteos y las papas, hay otros alimentos y productos típicos de Suiza que debes probar durante tu visita. Aquí te presentamos algunos:
Chocolate suizo: Suiza es conocida por producir algunos de los mejores chocolates del mundo.
Cerveza doméstica: tanto lagers como ales oscuras están ampliamente disponibles.
Quesos suizos: Gruyère, Emmental y Appenzeller son algunos de los más populares.
Trucha y char: pescados locales del lago que se encuentran comúnmente en los menús.
Cereales suizos: como el muesli, que fue creado en Suiza en la década de 1900.
Frutas y verduras: manzanas, peras, uvas y castañas son algunos de los productos locales más comunes.
Kirsch: un licor claro hecho de cerezas amargas, que se utiliza en la elaboración de pasteles y otros postres.
Chaselas: una uva utilizada para producir vinos blancos suizos secos y delicados.
Bebidas típicas en Suiza
El vino suizo, poco exportado, es en particular excelente, especialmente los blancos. Además, hay varias bebidas regionales con y sin alcohol que debes probar durante tu visita:
Glühwein: vino caliente con especias, típico del invierno.
Ovomaltine: una bebida caliente hecha de malta, leche y cacao, similar al chocolate caliente.
Agua de manantial alpina: agua mineral natural de los Alpes suizos.
Espresso: un café fuerte y pequeño, típico de Italia pero muy popular en Suiza.
Champagne suizo: aunque menos conocido que el champán francés, el champán suizo es de alta calidad y está ganando en popularidad.
Chasselas: un vino blanco seco y delicado hecho con la uva Chasselas.
Kirsch: un licor claro hecho de cerezas amargas, que se utiliza en la elaboración de pasteles y otros postres.
Edad para beber alcohol en Suiza
La edad legal para beber en Suiza es de 16 años para cerveza y vino, y de 18 años para licores.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el raclette?
El raclette es un queso que se derrite y se sirve con cebollas, pepinillos y pan o papas de chaquetas.
¿Cuántos tipos de queso suizo hay?
Hay muchos tipos de queso suizo, pero algunos de los más populares son Gruyère, Emmental y Appenzeller.
¿Es cierto que el chocolate suizo es el mejor del mundo?
Sí, el chocolate suizo es conocido por ser uno de los mejores del mundo debido a su alta calidad y suavidad.
¿Cuál es la bebida más popular en Suiza?
El vino y la cerveza son muy populares en Suiza, pero también hay muchas bebidas regionales con y sin alcohol que son muy populares.
¿Qué es el Älpermagronen?
El Älpermagronen es un plato suizo hecho con macarrones y queso con crema, papas y manzanas fritas y cebollas.
