Comida típica de Madagascar: Alimentación y platos populares
Tabla de contenidos
Platos de comida típicos en Madagascar
La cocina de Madagascar tiene una gran variedad de platos típicos, que se diferencian según la región del país. En general, el arroz es el ingrediente principal de la mayoría de los platos, acompañado de carne, pescado o verduras. A continuación, presentamos algunos de los platos más populares:
Plato
Descripción
Región
Romazava
Estofado de carne con hojas de mandioca, cebolla, ajo y jengibre
Todo el país
Ravitoto
Cerdo con hojas de mandioca ralladas y cocinadas en aceite
Antananarivo y alrededores
Varanga
Astillas fritas de carne de res
Antsirabe y alrededores
Sesika
Salchicha de sangre de aves de corral
Antsirabe y alrededores
Vorivorin-kena
Tripa de carne
Todo el país
Smalona
Anguilas rellenas
Antsirabe y alrededores
Lasary
Chutney hecho de limón, mango o papaya, o a veces tomate, cacahuetes o verduras
Todo el país
Khimo
Carne de res molida
Majunga
Kabaro
Frijoles lima con curry o coco
Morondava
Además de estos platos típicos, también es común encontrar pizza y restaurantes chinos en las ciudades.
Productos, alimentos, frutas y verduras típicos de Madagascar
Madagascar es conocida por su gran variedad de frutas y verduras, muchas de las cuales son endémicas del país. Algunos de los productos típicos de la isla incluyen:
Vainilla
Cacao
Pimienta
Clavo de olor
Ylang-ylang (flor utilizada en perfumes)
Entre las frutas y verduras más populares se encuentran:
Mandioca
Berenjena
Tomate
Zanahoria
Piña
Mango
Plátano
Lychee
Carambola
Bebidas típicas en Madagascar
Además de las bebidas alcohólicas como el vino y el ron, en Madagascar se pueden encontrar bebidas típicas sin alcohol, como:
Ranovola: agua de arroz quemada, que tiene un sabor adquirido que divide opiniones entre los viajeros.
Litchel: un aperitivo hecho de lychees.
Entre las bebidas alcohólicas más populares se encuentran:
Tres caballos de cerveza o THB: una lager disponible en botellas, latas y ocasionalmente como borrador.
Vino malagasy: producido por siete viñedos, suele ser de una calidad promedio y se produce en tipos rojos, blancos, rosados y grises.
Rhum arrangé: rones con sabor casero que están disponibles en gran variedad, producidos con varias frutas o especias.
Edad para beber alcohol en Madagascar
La edad legal para consumir alcohol en Madagascar es de 18 años.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el zebu?
El zebu es una especie de vaca que es común en Madagascar y se utiliza para la producción de carne y leche.
¿Qué es el sakay?
El sakay es un gusano de chile que se utiliza para darle sabor picante a los platos malgaches.
¿Qué es el koba?
El koba es un bocadillo de la calle hecho de plátanos, cacahuetes y arroz, molidos a una pasta, envuelto en una hoja de plátano y servido en rebanadas.
¿Qué es el romazava?
El romazava es un tipo de estofado de carne típico de Madagascar, preparado con hojas de mandioca, cebolla, ajo y jengibre.
¿Qué es el ravitoto?
El ravitoto es un plato de cerdo con hojas de mandioca ralladas y cocidas en aceite.
¿Qué es el varanga?
El varanga es un plato de astillas fritas de carne de res.
