Comida típica de Madagascar: Alimentación y platos populares

Platos de comida típicos en Madagascar

La cocina de Madagascar tiene una gran variedad de platos típicos, que se diferencian según la región del país. En general, el arroz es el ingrediente principal de la mayoría de los platos, acompañado de carne, pescado o verduras. A continuación, presentamos algunos de los platos más populares:

Plato	Descripción	Región
Romazava	Estofado de carne con hojas de mandioca, cebolla, ajo y jengibre	Todo el país
Ravitoto	Cerdo con hojas de mandioca ralladas y cocinadas en aceite	Antananarivo y alrededores
Varanga	Astillas fritas de carne de res	Antsirabe y alrededores
Sesika	Salchicha de sangre de aves de corral	Antsirabe y alrededores
Vorivorin-kena	Tripa de carne	Todo el país
Smalona	Anguilas rellenas	Antsirabe y alrededores
Lasary	Chutney hecho de limón, mango o papaya, o a veces tomate, cacahuetes o verduras	Todo el país
Khimo	Carne de res molida	Majunga
Kabaro	Frijoles lima con curry o coco	Morondava

Además de estos platos típicos, también es común encontrar pizza y restaurantes chinos en las ciudades.

Productos, alimentos, frutas y verduras típicos de Madagascar

Madagascar es conocida por su gran variedad de frutas y verduras, muchas de las cuales son endémicas del país. Algunos de los productos típicos de la isla incluyen:

• Vainilla
• Cacao
• Pimienta
• Clavo de olor
• Ylang-ylang (flor utilizada en perfumes)

Entre las frutas y verduras más populares se encuentran:

• Mandioca
• Berenjena
• Tomate
• Zanahoria
• Piña
• Mango
• Plátano
• Lychee
• Carambola

Bebidas típicas en Madagascar

Además de las bebidas alcohólicas como el vino y el ron, en Madagascar se pueden encontrar bebidas típicas sin alcohol, como:

• Ranovola: agua de arroz quemada, que tiene un sabor adquirido que divide opiniones entre los viajeros.
• Litchel: un aperitivo hecho de lychees.

Entre las bebidas alcohólicas más populares se encuentran:

• Tres caballos de cerveza o THB: una lager disponible en botellas, latas y ocasionalmente como borrador.
• Vino malagasy: producido por siete viñedos, suele ser de una calidad promedio y se produce en tipos rojos, blancos, rosados ​​y grises.
• Rhum arrangé: rones con sabor casero que están disponibles en gran variedad, producidos con varias frutas o especias.

Edad para beber alcohol en Madagascar

La edad legal para consumir alcohol en Madagascar es de 18 años.

Preguntas frecuentes

¿Qué es el zebu?

El zebu es una especie de vaca que es común en Madagascar y se utiliza para la producción de carne y leche.

¿Qué es el sakay?

El sakay es un gusano de chile que se utiliza para darle sabor picante a los platos malgaches.

¿Qué es el koba?

El koba es un bocadillo de la calle hecho de plátanos, cacahuetes y arroz, molidos a una pasta, envuelto en una hoja de plátano y servido en rebanadas.

¿Qué es el romazava?

El romazava es un tipo de estofado de carne típico de Madagascar, preparado con hojas de mandioca, cebolla, ajo y jengibre.

¿Qué es el ravitoto?

El ravitoto es un plato de cerdo con hojas de mandioca ralladas y cocidas en aceite.

¿Qué es el varanga?

El varanga es un plato de astillas fritas de carne de res.