Después de un duro día de trabajo, me encanta llegar a casa, encender la tetera y preparar la cena. No suelo seguir recetas específicas porque soy bastante experimental en la cocina. Creo firmemente en el estilo de cocina de «echar mano y ver si funciona».
Pero aquí hay algunos platos inusuales que incluso a mí me costaría cocinar.
Excursiones a China
1. Tong zi dan | China
¿Cómo te gustan los huevos por la mañana? Hervidos en la wee. Este plato tradicional de China se traduce como «huevos de niño virgen» y, aunque me gusta un buen huevo tanto como al que más (escalfado es mi preferencia), no estoy seguro de que me apetezcan los huevos en wee. Cada primavera, en la ciudad de Dongyang, se hierven huevos en la orina de niños de entre 8 y 11 años. Porque si utilizaran la orina de las niñas, tendrían un sabor espantoso, ¿no?
2. Vino de ratones bebé | China y Corea
¿No odias cuando encuentras algo de corcho en tu vino? Bueno, si estás de viaje en China o Corea, quizá te sientas afortunado de que sólo sea un poco de corcho. Al parecer, el vino de ratones bebé es un manjar y se supone que es bueno para la salud. Desde luego, a los ratones no les hizo mucho bien. Aun así, ahora es menos probable que me queje la próxima vez que encuentre una avispa en mi sidra.
Deja de reírte. La cresta de gallo es la parte roja de la parte superior de la cabeza del pollo. Aunque nosotros la desechamos, son una parte muy importante de una deliciosa salsa italiana llamada cibreo. Los franceses también las utilizan como guarnición. Supongo que hay que tener algo para que los caracoles parezcan apetecibles.
4. Ojos de atún | Japón
Desde hace mucho tiempo tengo la norma de no comer nunca alimentos que puedan guiñarme el ojo. Teniendo esto en cuenta, probablemente debería evitar los mercados de pescado en Japón, donde venden paquetes de globos oculares de atún. Al parecer, su sabor es similar al del calamar o el pulpo, así que quizá debería probarlo.
5. Ostras de las montañas rocosas | Estados Unidos
Sé lo que estás pensando. ¿Cómo se encuentra el marisco cerca de las montañas? Pues se busca entre las patas de un toro. A pesar del nombre de pescado, en realidad son testículos de toro fritos. Creo que me quedaré con el pescado y las patatas fritas, gracias.
6. Dragón en la llama del deseo | China
A pesar de que suena como si debiera tener un impresionante riff de guitarra en el medio, este es aparentemente el nombre de un plato chino en lugar de un álbum de metal. Entonces, ¿qué es? Pene de yak. Es pene de yak hervido. No me ha decepcionado tanto un nombre de comida engañoso desde que descubrí que los superfideos no son realmente super.
Ahora no estoy seguro de ti, pero nunca he tenido un plato de sopa y pensé: «¿Sabes lo que haría esto mucho mejor? Un montón de ramitas y caca de pájaro». Por otra parte, nunca he probado la sopa de nido de pájaro, así que puede que me esté perdiendo algo.
8. Cerebros de mono | China, África y el sur de Asia
Todos hemos oído hablar de la comida para cerebros, pero ésta es una que creo que prefiero evitar. Por mucho que me guste fingir que soy Indiana Jones, creo que me saltaré esta escena. En fin, ahora que se me ha abierto el apetito, me voy a comer algo y a esquivar una o dos rocas gigantes.
