El significado de la expresión «helado» varía de un país a otro, con términos como gelato, yogur helado y sorbete que se utilizan para describir las variaciones y estilos. Se especula sobre dónde y cuándo se inventó el helado. Algunos historiadores consideran que se creó en el Imperio Persa, cuando la gente vertía zumos de frutas sobre la nieve, mientras que otros creen que tiene su origen en China en el año 200 a.C. Puede que la vainilla sea el sabor de helado más popular de todos los tiempos, pero si le apetece algo más aventurero, pruebe uno de estos sabores inusuales durante sus viajes.
Excursiones a Japón
Queso macarrónico
Antes de que se le caiga la baba por su aspecto, que francamente se parece a los gusanos que se retuercen, pregúntese «¿qué puede haber mejor que el queso macarrónico?». El helado de macarrones con queso, por supuesto. Encontrará este brebaje en una heladería de Mérida, Venezuela. Los fundadores de la tienda afirman que tienen más sabores de helado que cualquier otra tienda del mundo: aproximadamente 900. Así que si le apetece esta delicia de queso fría, ¡vaya a Sudamérica!
Bazo de vaca y alcachofa
Puede que Italia sea el líder mundial en helados de lujo, pero recuerde que también es el país que creó el helado de bazo de vaca y alcachofa. No estoy seguro de que esta extraña combinación de sabores sea exactamente lo que te apetece en un caluroso día de verano; creo que pasaré…
Viagra
¿Quieres ponerle picante a las cosas en el dormitorio mientras disfrutas de una delicia congelada? Entonces esta mezcla afrutada de conocidos afrodisíacos como el gingko, la biloba, la arginina y el guaraná podría interesarle. Este helado, inventado por el empresario italiano Franco Corradi, seguro que aumentará su libido (y probablemente le congelará el cerebro).
Haggis
Puede que este manjar escocés no sea del gusto de todos cuando se sirve caliente, así que la heladería Morelli’s Gelato estuvo encantada de intentar convertir a los que lo odian creando su helado mixto de haggis. En noviembre de 2003, Morelli’s abrió su primera concesión en los famosos salones de comida de Harrod’s. Los diez mejores sabores de la empresa italiana de helados son: queso feta y pimiento rojo, sandía martini y guacamole de chile verde, ¡un poco más atractivo que el haggis!
Ajo
El restaurante The Stinking Rose, con sede en San Francisco, es conocido por utilizar el ajo en todos sus platos, incluido el helado. Para los amantes del ajo que se atrevan a probarlo, este helado es un gusto adquirido que quizá debería disfrutarse a solas y no en una primera cita. A menos que no tenga planes para una segunda. Este helado, que a menudo se presenta en las convenciones sobre el ajo, podría ser del agrado de quienes desean ahuyentar a los vampiros, o a cualquier otra persona que se encuentre en las inmediaciones.
Pulpo
¿Quieres deleitar tu paladar con un tentáculo? Entonces los japoneses tienen el sabor del helado para ti. Conocidos por su capacidad para adoptar, adaptar, recrear y mejorar las costumbres, prácticas y tradiciones de otras culturas, era natural que se dedicaran a crear (y posiblemente arruinar) sus delicias heladas favoritas. Los japoneses han utilizado esta criatura submarina para diversas funciones; no es de extrañar que haya encontrado su camino hacia el helado.
Otra creación japonesa, esta delicia para chuparse los dedos puede sonar más asquerosa que apetecible. Nagoya, Japón, es famosa por sus aves de corral, así que era inevitable que añadieran alas de pollo al helado. En realidad, sabe a alas de pollo de verdad, lo que está bien si eso es lo que estás comiendo. No lo está tanto si se trata de un tazón de helado.
Cuando se inventó el pollo de coronación en 1953, dudo que alguien pensara en comerlo en un cono de helado. Un restaurante del Soho creó este helado con sabor para conmemorar el Jubileo de Diamante de la Reina. Lo que empezó como un experimento desenfadado pronto se convirtió en una adición popular al menú. Se puede pedir en forma de tarrina o en forma de sándwich entre dos rebanadas de brioche. Aunque se trata de un valiente esfuerzo en honor a nuestra monarca, no creo que vaya a desbancar a los de menta y chocolate o a los de ron y pasas de los favoritos de la nación en un futuro próximo.
Tocino
Tengo la filosofía de que todo sabe mejor cuando se le añade tocino: hamburguesas, frituras y tortitas, por nombrar algunas combinaciones que se hacen aún más sorprendentes con la adición de tocino. Así que cuando me enteré de que había un helado con sabor a mi ingrediente favorito, debo admitir que me emocioné bastante. Este sabor carnoso fue creado por un cocinero y pastelero estadounidense e incluye tiras de bacon confitadas junto con canela y un toque de ron oscuro: ¡delicioso! Nuestros amigos del otro lado del charco sí que saben disfrutar de su bacon y, por cierto, son los que más helados consumen al año.
Carne de caballo
Si hay algún amante de los animales o de My Little Pony, le sugiero que mire hacia otro lado. No estamos bromeando. Probablemente lo más extraño y desgarrador de todo es este invento de Japón. El hielo Basashi, que lleva trozos de carne de caballo cruda y se vende en los mercados de Tokio, no es un plato para los débiles de corazón. Los consumidores del Reino Unido no ven con buenos ojos comer caballo disfrazado de carne de vaca, y mucho menos comerlo intencionadamente en un helado. Nunca se sabe, puede que pronto se empiece a ver este manjar en los supermercados. Aunque probablemente se etiquete como «con sabor a ternera»…
