Comida típica de Laos: Alimentación y platos populares
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Platos de comida típicos en Laos
La cocina de Laos es un crisol de influencias de la cocina tailandesa, vietnamita y china, con su uso generalizado de chiles, salsa de pescado, soja y hierbas asiáticas como el limoncillo, el jengibre, Galangal y albahaca asiática. También hay una influencia francesa sutil que se remonta a la administración colonial, lo más obvio en los sándwiches de Baguette vendidos en las calles de Vientiane.
Sin embargo, lo que distingue a la cocina laosiana es su uso creativo de ingredientes y sabores autóctonos. El arroz pegajoso, conocido localmente como Khao niaw, es la piedra angular de cualquier comida de Laos, y la mayoría de las comidas vienen con un orden lateral de Tam Mak Hoong, una ensalada de papaya verde golpeada con chiles, cacahuetes, camarones secos, frijoles verdes, jugo de lima, salsa de pescado y azúcar de palma.
Tal vez el plato más famoso de Laos es Laap, una ensalada ardiente de carne picada, chile, jugo de lima, arroz molido y menta. Otros platos que no se pueden perder incluyen el Pho, una sopa de fideos de arroz blanco, generalmente servida con carne de res o cerdo; el Ping kai, un pollo a la parrilla al estilo laosiano, sazonado con pimienta, raíz de cilantro, ajo y salsa de pescado; y el O lam, un estofado de jungla rico o carne seca de búfalo, chile, setas, frijoles y puré de berenjenas.
Además, no puede visitar Laos sin probar las especialidades locales, como la salchicha tradicional Lao, Sai Oua, con sabor a hojas de cal, cebolla, ajo y hierbas de Laos, y la sopa picante Khao Poon, con fideos vermicelli, chiles, hojas de cal y hojas de perilla fuertemente saborizadas.
Algunos de los restaurantes más atmosféricos están ubicados en terrazas con vistas a las aguas giratorias del río Mekong, no hace falta decir que los peces de río a la parrilla son una delicadeza local favorita.
Productos, alimentos, frutas y verduras típicos de Laos
Además de los platos típicos mencionados anteriormente, Laos también es conocida por sus productos, alimentos, frutas y verduras autóctonos. Algunos de los más populares incluyen:
– Sticky Rice (Khao niaw): Lao arroz glutinoso (también conocido como arroz pegajoso), que es la grapa nacional.
– Galangal: una raíz picante y aromática que se utiliza en platos salados y dulces.
– Limoncillo: una hierba cítrica que se utiliza para dar sabor a sopas, caldos y platos de curry.
– Maníes: un ingrediente común en muchos platos laosianos, especialmente en ensaladas y salsas.
– Frijoles verdes: se utilizan en una variedad de platos, incluyendo ensaladas y guisos.
– Berenjenas: se utilizan en platos como el O lam, un estofado de jungla rico o carne seca de búfalo.
– Papaya verde: se utiliza en la popular ensalada Tam Mak Hoong.
– Hierbas de Laos: incluyen menta, cilantro, albahaca asiática y hojas de cal, que se utilizan en una variedad de platos.
Bebidas típicas en Laos
El té verde generalmente se sirve débil y gratuito en la mayoría de los restaurantes de Laos. Sin embargo, la bebida más popular del país es la cerveza Lao, que tiene un entusiasta siguiente. La cerveza se elabora con arroz y se sirve fría en botellas grandes de 640 ml. También hay varios tipos de whisky de arroz, conocido como Lao Lao, que se elabora en aldeas de aldea y se puede encontrar en muchos bares y restaurantes de Laos.
Si prefiere las bebidas sin alcohol, pruebe el jugo de coco fresco o el café Pakxong, que se cultiva en la región de Bolaven Plateau y se considera uno de los mejores cafés del sudeste asiático.
Edad para beber alcohol en Laos
En Laos, la edad legal para beber alcohol es de 18 años.
Preguntas frecuentes
¿Qué es Laap?
Laap es una ensalada ardiente de carne picada, chile, jugo de lima, arroz molido y menta. Es uno de los platos más famosos de Laos y un elemento básico en la cocina laosiana.
¿Qué es Tam Mak Hoong?
Tam Mak Hoong es una ensalada de papaya verde golpeada con chiles, cacahuetes, camarones secos, frijoles verdes, jugo de lima, salsa de pescado y azúcar de palma. Es una de las ensaladas favoritas de Laos y se sirve como acompañamiento en muchas comidas.
¿Qué es Lao Lao?
Lao Lao es un whisky de arroz local que se elabora en aldeas de aldea en Laos. Es una bebida alcohólica popular en todo el país y se puede encontrar en muchos bares y restaurantes.
¿Cuál es la edad legal para beber alcohol en Laos?
La edad legal para beber alcohol en Laos es de 18 años.
¿Qué es el café Pakxong?
El café Pakxong es un café cultivado en la región de Bolaven Plateau en Laos. Es considerado uno de los mejores cafés del sudeste asiático debido a su rico sabor y aroma.
